05
2018
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养殖林麝所产麝香的味道、颜色

麝类国内分原麝、林麝、马麝、黑麝、喜马拉雅麝及安徽麝,本文所指的是林麝,确切的说是养殖林麝,2018年10月初我们一行来到了陕西凤县平木镇刘家庄村,这里几乎家家养麝,我们来到一户徐姓养殖户家里,他向我们介绍了一些关于麝香的知识。

陕西凤县刘家庄


养殖林麝所产麝香颜色大概有红褐色、深褐色,黄褐色,黑色(主要是膏状麝香),其中以红褐色品质较佳,刚取出来时麝香颜色较淡,等稍微阴干后颜色会有所加深。

林麝麝香颜色

徐总介绍说上图中中间的麝香品质最佳

膏状麝香

品质最差的为膏状麝香,一般是还未成熟的麝香

当徐总从里屋冰柜里拿出来时,我们远远就闻到了一股淡淡的味道,无法确切形容,细腻而悠长,徐总介绍道如果没有冷藏,味道会更浓,屋里屋外都会闻到,如果门窗关闭会持续时间很久,徐总说麝香需要保存冷冻储藏,如果暴露在外,10余天后气味就挥发完全了,其外层会有一层发白的霜一样的东西,就像是羊粪蛋发酵那样。

麝香

麝香的味道

徐总拿了四个袋子(上图+膏状麝香),将麝香放在桌子上,我拿了起来,嗅上去闻了一下,感觉有骚味,香味、臭味,但不闷头,徐总拿出一支烟,将烟头在装麝香的袋子里沾了几下,然后让我点燃抽一口,我点燃吸了一口,感觉完全不同,没有平常抽烟那么呛,味道很柔很顺,还有一种无法形容的香气。

香烟沾麝香

徐总让我用手沾了一点麝香然后用口尝,他说品尝麝香是最直接有效的鉴别方法,其他方法都可以作假,我沾了一点点放进嘴里,舌头在嘴里转了一圈,感觉有多种味道在一起,有臭味、骚味、苦味、香味,有点微微的辣,但最后能体会到的味道是一股香味,可以说是满口飘香,我问他麝香可以吃吗?徐总说麝香对血管非常好,他们家人也会吃。

麝香的气味原来如此,没有那么浓烈的香气,只有淡淡的味道,但会持续和传播很远,当我洗完手在去闻,手指依然有此味道,而且并未减弱多少。


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